Галушки з картоплі

Картоплю зварити, очистити, пропустити через м'ясорубку і, додавши борошно (скільки прийме суміш) і яйце, замісити м'яке тісто. Розрізати тісто на частини і кожну скатати ковбаскою. З них нарізати шматочки однакової довжини - галушки. Зварити галушки в киплячій підсоленій воді і перекласти їх у каструлю, в якій попередньо підсмажити у великій кількості олії мелені сухарі. Галушки перемішати з підрум'янованими сухарями.