Галушки з квашеної капусти

1 порція


квашену капусту відварити в підсоленій воді, викласти на сито, дати збігти воді і пропустити через м'ясорубку. отриманий капустний фарш посипати тертим сиром, манною крупою, шматочками дрібно нарізаних яєць, чорним меленим перцем, сіллю і добре перемішати. з фаршу зробити галушки. опустити їх у закипілу підсолену воду і варити на слабкому вогні 15 - 20 хв. потім галушки відкинути на дуршлаг, дати збігти воді, укласти на страву і посипати товченими сухарями, подавати зі свіжим томатним соусом,