Кабачки, фаршировані грибами в соусі

1 порція


кабачки діаметром 5 - 7 см очистити від шкірки, розрізати поперек на частини по 3 - 4 см, видалити насіння і частину м'якоті, надавши кабачкам вигляд чашечок. відварити до напівготовності в підсоленій воді, потім відкинути на сито. когда вода стечет, наполнить кабачки фаршем, запанировать в муке и жарить на сковороде. подать на сковороде, посыпав укропом. приготування фаршу: гриби нарізати ломтиками, підсмажити, додати пасовану цибулю, сіль, сметанний соус