Кабачки, фаршировані овочами

1 порція


Очищені від шкірочки кабачки розрізають поперек, видаляють насіння з частиною м'якоті і відварюють до напівготовності в підсоленій воді, заповнюють фаршем, укладають на противагу, посипають тертим сиром, збризкують маслом і запікають. Потім заливають сметанним соусом або сметаною і доводять до кипіння. Для фаршу капусту смажать. Моркву, петрушку і цибулю пасерують. Овочі з'єднують, додають пасерований томат-пюре, злегка підсмажений цибуля, зелень, часник, перець і все добре прогрівають,