Кабачки смажені з грибами і помідорами

1 порція


Кабачки очищають від шкірки, нарізають гуртками товщиною 1 - 1, 5 см, посипають сіллю, перцем, роблять панування в борошні і обсмажують до готовності. Свіжі білі гриби ретельно промивають, кладуть на 2 - 3 хвилини в киплячу воду. Нарізають гриби тонкими ломтиками, підсмажують, заливають сметаною і гасять до готовності. Помідори промивають, очищають від шкірки і розрізають на 2 частини, посипають сіллю, перцем і також обсмажують. При подачі на кабачки кладуть гриби, гасені в сметані, на них - смажені помідори. Посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.