Кабачки по-угорськи

1 порція


кабачки очистити, розрізати по довжині, видалити серцевину і м'якоть, зіскоблити ножем у вигляді великої локшини або нарізати соломкою. посолити їх, дати трохи постояти і злегка віджати зайву воду. цибуля і кріп обсмажити на жирі, додавши борошно, розвести бульйоном або водою і залити підготовлені кабачки. довести їх до кипіння, заправити сметаною, товченим часником, оцтом і посолити.