Кабачки з простоквашею

1 порція


молоді кабачки очистити від шкірки і розрізати вздовж на 2 - 4 частини. ложкою видалити насіння, промити, нарізати тонкими ломтиками і відварити в підсоленій воді. готові кабачки укласти на тарілку і залити соусом, приготовленим з простокваші, товченого часнику з сіллю і дрібно нарізаної зелені петрушки або кропу. зверху полити вершковим маслом, розігрітим з червоним меленим перцем.