Капуста білокачанна в сухарях

1 порція


Зачистити качан, видалити кочерижку, відварити капусту в підсоленій воді до готовності, розібрати на листя, стебли їх злегка відбити. По 1 - 2 аркуші змастити льєзоном або молочним соусом, скласти у вигляді конверта, підігнути краї, запанувати в борошні, змочити в яйці з молоком, знову запанувати в сухарях і обсмажити з двох боків на гарячій сковорідці. Дотиснути вироби в спекотній шафі і подати на страві або тарілці. Окремо подати сметану або соус молочний, сметаний.