Капуста брюссельська під соусом вершковим

3 порції


Зварити в підсоленому окропі 800 г брюссельської капусти, процедити. Склянка її відвару вскип'ятити, влиття в неї тонким струменем, постійно завадячи, 0, 5 склянки холодного відвару, розбовтаного з 2 чайними ложками борошна. Коли закипить і загустіє, додати 50 г масла, 0, 5 склянки густих вершків, сіль. Розмішати, полити капусту, прогріти, не кип'ятя.