Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Капуста смажена
Легка, корисна і така смачна страва - смажена капуста. Рецепт для смаження в сухарях і яйцях різних видів капусти.
капуста білокачанна - 300 г, або капуста брюссельська - 300 г, або капуста цвітна - 300 г, або кольрабі - 300 г, сухарі мелені - 1 ст. ложка, або яйця - 1 шт., маргарин - 1 ст. ложка, або масло вершкове - 1 ст. ложка
Перший спосіб. Капусту білокачанну нарізати квадратиками, покласти на 5 - 10 хвилин у солоний окріп. Злити воду, потім підсмажити на сковорідці з вершковим маслом або маргарином. Подати на порційній сковорідці, посипавши сухарями, заправивши перцем, сіллю і збризнувши маслом. Кольорову капусту відварити до готовності, розібрати на кочушки, злити воду, обсушити, посипати сухарями і обсмажити. Брюссельську капусту зрізати зі стебля, відварити в підсоленому окропі до готовності, але не перетравлювати, злити воду, обсушити, запанувати в сухарях і смажити. Кольрабі нарізати кубиками середнього розміру, ошпарити окропом, щоб видалити гіркоту, злити воду, обсушити, обсмажити з олією, заправити сіллю, перцем, посипати сухарями і подати. Другий спосіб. Капусту приготувати точно так само, як описано в першому способі, але без сухарів. Обсмажену капусту заправити маслом і перцем, залити сирим яйцем і дожарити, як яєчню.
