Капуста відварена з маслом і соусом

1 порція


Кочани білокачанної капусти зачищають від кочерижок, грубого листя і черенків, нарізають кубиками, закладають у гарячу підсолену воду, доводять до кипіння і варять до готовності в закритому посуді при слабкому кипінні. Готову капусту відкидають на сито, щоб скло вода. При подачі капусту поливають розтопленим вершковим маслом. Кольорову капусту, зчищену від листя, заливають підсоленою водою для видалення гусениць, потім промивають, кладуть в киплячу, злегка підсолену воду і відварюють.