Капуста, печена ломтями

1 порція


Маленькі щільні кочани білої капусти порізати навпіл у довжину, опустити в кипляче підсолене молоко, варити, поки не почне робитися м'якою. Потім відкинути її на дуршлаг, порізати в довжину великими, досить тонкими ломтями. Обваляти в борошні або (обмакнувши в яйця) в сухарях. Розкласти на аркуші, змащеному маслом і посипаному сухарями, сбрызнуть маслом, дати поступово підрумянитися в духовці. Подати з соусом сметаним, для приготування якого використовувати молоко, в якому варилася капуста.