Капуста, гасена з рисом і грибами

1 порція


Зварити 50 г білих сушених грибів, процедити, порубати. Відлити 3 склянки грибного бульйону для соусу, відокремивши для нього ж 2 столові ложки грибів. Зварити розсипчато 0, 75 склянки рису, посолити, додати столову ложку олії, гриби, 2 збитих яйця, перемішати. Качан білої капусти порізати невеликими частинами, обдати підсоленим окропом, дати постояти 15 хвилин. Відкинути на дуршлаг, дати збігти воді. Змастити глибоку сковороду маслом, посипати сухарями, покласти шарами то капусту (збризкуючи її маслом), то рис з грибами. Закінчити капустою. Посипати сухарями, сбрызнуть маслом, дати поступово підрумянитися в духовці. Зварити соус грибною зі сметаною, подати його окремо. 0