Картопля, фарширована грибами

1 порція


однакової величини картоплини зварити в шкірці до підлоги готовності. очистити, зрізати у них верхівки, ложечкою обережно вийняти середину. нафарширувати картоплини приготовленим грибним фаршем, накрити зрізаними верхівками, укласти в каструлю, облити грибним бульйоном, заправленим маслом, накрити кришкою і варити до м'якості. приготування грибного фаршу: дрібно зрубати відварені свіжі гриби, підсмажити в ложці олії дрібно нашинковану цибулину порея або ріпчастої цибулі, змішати її з грибами, покласти чверть булки, тертий білий хліб, яйце, розмішати гарненько. фаршем начинити картоплю, накрити, обваляти в сухарях, укласти на сковороду, облити маслом і зарум'янити до готовності