Картопля, фарширована м'ясом (дієтична)

1 порція


Картопля чиститься і нерозрізаним вариться в солоній воді тільки наполовину. У холодному вигляді з кожної картоплини зрізається верхівка, обережно, щоб не розчавити, виймається гострим ножем середина. М'ясо разом з намоченим хлібом пропускається через м'ясорубку, солиться і змішується з нарубаною петрушкою і яйцем, кладеться в картоплини, які після цього поштучно змочуються злегка в збитому яйці, обвалюються в сухарях і покриваються зрізаними верхівками. Вкладаються на лист з невеликою кількістю олії і ставляться на 30 хвилин у духову шафу. Для тих, хто не дотримується дієт, у пропущене через м'ясорубку м'ясо додають трохи перцю і цибулі, а перед подачею до столу фарширована картопля заправляє 1/2 склянки сметани, або помідорним соусом.