Картопля, смажена французькою

1 порція


велику очищену картоплю порізати великими ломтиками. обсмажити злегка в закипілій олії на великій сковороді, укладаючи в один ряд. перекласти на страву. коли вся картопля злегка обсмажиться таким чином, покласти її на велику сковороду в закипілу олію. потрушувати і перевертати до тих пір, поки картопля не підрум'яниться. перед подачею на стіл посипати кропом, петрушкою.