Картопля, смажена з сливами румунською

1 порція


баклажани обдати окропом, нарізати кружечками, покласти під прес, щоб скло волога. потім посолити, посипати перцем, обваляти в борошні і підсмажити з двох сторін на рослинній олії. картоплю очистити, помити, нарізати кружечками і обсмажити до золотистого кольору з двох сторін. сливи сушені перебрати, промити в декількох водах. всі овочі скласти в сотейник, залити цибулевим соусом, заправити до смаку сіллю, цукром, додати зелень укропу і петрушки, перемішати і дати прокипіти - 1 - 2 хвилини.