Картопля, смажена в соусі

1 порція


картоплю середньої величини очистити, розрізати на 4 частини і підсмажити у великій кількості рослинної олії. приготувати соус: змішати борошно з сирим жовтком, додати дрібно нарубані зубки часнику і зелень петрушки. розтерти все разом, доливши трохи холодної води. на сковорідку з рослинним маслом вилити соус, посолити, поперчити, скласти сюди ж смажену картоплю, прогріти, перешкоджаючи, на невеликому вогні, поки соус не загустіє.