Картопля смажена

1 порція


варену картоплю нарізати ломтиками, покласти не дуже товстим шаром на розігріту з маслом сковороду, додати солі та обсмажити, завадячи, на сильному вогні протягом 5 - 10 хвилин. готову картоплю посипати зеленню петрушки або укропом. сирої картоплю смажити так само, як варену, а можна занурювати в розігрітий жир. у цьому випадку його нарізають ломтиками, брусочками або соломкою. після цього миють, сушать серветкою і, опустивши в гарячий жир, смажать, завадячи, до утворення рум'яної скоринки 10 - 12 хвилин. картоплю, смажену в олії, можна подати на сніданок або вечерю з огірками, помідорами або використовувати на гарнір до смаженого м'яса, котлетів, до смаженої риби