Картопля, смажена з сиром або цибулею

1 порція


Ретельно промита картопля (півтора кілограми) залити окропом і зварити до напівготовності, потім злити воду, охолодити, очистити від шкірки і нарізати товстими кружечками. Розтерти одну-дві дільки часнику, дрібно нарізати петрушку і цибулину, все це злегка підсмажити на пісній олії. Додати нарізану картоплю, посолити і обсмажити до золотистого кольору. Подавати на стіл гарячим, посипавши двома-трьома ложками тертого сиру або смаженої ріпчастої цибулі.