Картопля молода тушкована

1 порція


зіскоблити шкірку з молодої картоплі, потримати клуби 5 хвилин у крутому окропі. дати воді збігти, покласти картоплю в каструлю, додати вершкове або топлене масло. прикрити кришкою, поставити в духову шафу і тримати в ній, поки клубні не підрум'яняться. після цього влити в каструлю півсклянки води і тримати в духовці, поки вода не випарується. приготована таким чином картопля дуже м'яка всередині і підрум'яна на поверхні.