Картопля по-князівськи

1 порція


Картоплю (400 г) відварити в шкірці, очистити, нарізати ломтиками, посолити. Половину нарізаної картоплі покласти в каструлю, дно і бічні стінки якої змастити вершковим маслом. 300 г сиру і 100 г вершкового масла розмішати до сметаноподібної консистенції і покласти в каструлю. Потім у каструлю покласти другу половину нарізаної картоплі. 3 яєчних жовтка збовтати з молоком (100 г). Цієї сумішшю залити картоплю і поставити каструлю приблизно на годину в духовку. Після чого подавати на стіл.