Картопля по-перуанськи

1 порція


Зварити картоплю в «мундирах», очистити, нарізати кружечками. Вичавити сік з апельсинів на сковороду, додати подрібнену бринзу, перець і прокип'ятити. В отриману суміш опустити картоплю, вершкове масло, все добре прогріти (до першого кипіння) . Картофель по-перуанськи прикрашають на тарілках гуртками яєць, маслинами і листям салату. Подають гарячим.