Картопля, підсмажена ломтиками румунською

1 порція


взяти картоплю середньої величини (краще продовгуватої форми), очистити від шкірки, нарізати дуже тонкими кружечками (якомога рівніше), промити в декількох водах, поки вода не стане прозорою, гарненько обсушити в серветці. розігріти побільше сала, змішаного з рівною кількістю олії, класти картоплю невеликими порціями, щоб не охолодити сало. у міру оскарження виймати і класти нову порцію. посолити, коли готова вся картопля. картопля повинна бути підрум'яниною і хрусткою. подавати як гарнір до спекотного або як закуску.