Картопля з кабачками та грибами

4 порції
50 хв ваші 40 хв

За допомогою цього рецепту з картоплі, кабачків та грибів можна приготувати смачний літній гарнір.

Як приготувати картоплю з грибами та кабачками: Картоплю і кабачки очистити, помити.

Кабачки нарізати кружечками товщиною 1-1, 5 см, посолити (1 щепотка).

Картоплю нарізати кружечками товщиною 0, 5-0, 7 см

Підсмажити кожен окремо з двох сторін до золотистого кольору. Спочатку підсмажити картоплю. Для цього розігріти 1-2 ст. ложки рослинної олії, викласти гуртки картоплі, смажити на середньому вогні 3-5 хвилин. Коли нижня сторона підрум'яниться, перевернути гурток і смажити ще 3-4 хвилини. Так обсмажити всю картоплю. Масло підливати в міру необхідності. Готову картоплю посолити (1 тріска).

Потім смажити кабачки. Також розігріти олію. Викласти гуртки кабачків. Смажити їх на середньому вогні 3-5 хвилин, потім перевернути і смажити ще 3 хвилини.

Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати.

Розігріти 1 ст. ложку рослинної олії, викласти цибулю, смажити її, завадячи, на середньому вогні до прозорості (5-7 хвилин).

Гриби очистити, помити, відокремити капелюшки від ніжок. Ніжки нарізати дрібними ломтиками, а капелюшки великими.

Розігріти вершкове масло. Гриби викласти і підсмажити до готовності - 5-7 хвилин, перешкоджаючи, на середньому вогні. Посолити (1 тріска).

Потім кабачки покласти на середину тарілки, збоку - гриби і картоплю.

Посипати смаженою цибулею.

Нарізати зелень.

Картопля з кабачками і грибами готова. Посипати страву зеленню петрушки і кропу і відразу ж подавати.