Картопля, зварена на пару

1 порція


У каструлю зі вставною сіткою влити води в такій кількості щоб вона не доходила сантиметрів близько п'яти до дна решітчастої або сітчастої судини, де лежить продукт. Покласти очищену цілу або розрізану на 2-3 частини картоплю, злегка посипати дрібною сіллю і щільно закрити кришкою, поставити на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, зменшити нагрів і варіння продовжити при слабкому кипінні. Вариться картопля на пару приблизно 25-30 хвилин. Картопля, зварена на пару, особливо хороша для приготування картопляного пюре і котлет. Краще варити картоплю завжди на пару.