Картопля, гасена зі свіжими грибами

1 порція


очищені та промиті свіжі гриби ошпарити окропом, нарізати та обсмажити на сковороді з шинкованою цибулею. очищену картоплю нарізати дольками, обсмажити і покласти разом з підсмаженими грибами в каструлю, залити водою до рівня верхнього шару, додати сіль, лавровий лист, перець, 1 - 2 гілки петрушки. накривши каструлю кришкою, гасити на вогні 25 - 30 хвилин. у картоплю можна покласти 1 - 2 столові ложки сметани. при подачі на стіл видалити гілки петрушки і лавровий лист, а картоплю посипати рубаною зеленню. картоплю можна приготувати і з сушеними грибами. в цьому випадку гриби треба попередньо зварити, нарізати, а потім обсмажити разом з цибулею. частину грибного відвару можна використовувати для гасіння картоплі, решту - для супу