Картопля в молоці

1 порція


Сиру картоплю нарізати кубиками, покласти їх у сотійник, залити окропом, посолити і варити 5 - 10 хвилин; дрібну і середню молоду картоплю можна відварювати цілком, а велику треба розрізати на частини. Після цього злити воду, залити картоплю гарячим молоком, посолити і варити. Готова картопля заправити маслом і подати в мельхіоровій сковороді, баранчику або на тарілці, посипавши зеленню. Можна приготувати страву інакше: відварити цілі клуби картоплі до готовності у воді, після чого нарізати варену картоплю кубиками, залити молоком, довести до кипіння і заправити маслом, змішаним з борошном (2 г), посолити до смаку і прокип'ятити