Картопля в вершках

1 порція


Сиру картоплю нарізати дольками, часником або товстими кружечками, скласти в сотейник, посипати сіллю, товченим перцем (світлим), залити окропом в такій кількості, щоб він був покритий, і варити. Коли картопля майже звариться, злити воду, залити вершками, додати масло і варити до готовності. Заправити за смаком лимонним соком або лимонною кислотою, посипати зеленню і подати в порційній мельхіоровій сковорідці, баранчику або тарілці. Якщо соус вийшов рідким, можна додати борошняну пасерівку і вскип'ятити один раз. Можна подати картоплю в вершках і на гарнір до м'ясних стравах без соусів (яловичина смажена).