Картопляні фрикадельки, смажені грузинською

1 порція


очищену картоплю зварити на пару або в дуже малій кількості води, в гарячому вигляді розім'яти і збити так, щоб вийшла одноманітна маса без грудок. потім додати сирі яйця, пасований на рослинній олії дрібно нарізаний ріпчастий цибуля, витовчені волоські горіхи, насіння кіндзи і часник, потім посолити, ретельно розмішати і негайно скатати фрикадельки у вигляді кульок величиною з грецький горіх. підготовлені таким чином фрикадельки запанувати в борошні або сухарях і обсмажити з усіх боків на розігрітій сковороді з маслом. коли фрикадельки будуть готові, укласти їх на страву, полити маслом, посипати зеленню петрушки або кропом.