Картопляні галушки з томатним соусом (румунською)

1 порція


картоплю відварити, очистити від шкірки і протерти крізь сито або пропустити через м'ясорубку. зсипати борошно і замісити тісто погуще, посолити і додати потрібну кількість молотого перцю. розділяти вкритими борошном руками маленькі ковбаски товщиною в палець і відварити в підсоленій воді. одночасно з цим приготувати томатний соус: підсмажити в невеликій кількості топленого сала одну дрібно нарізану цибулину, розбавити водою і варити, поки цибуля не стане м'якою. додати трохи томата-пюре і посолити. відкинути галушки на дуршлаг, дати воді збути, укласти на страву, полити соусом, посипати тертим сиром і подавати гарячим