Картопляні пелюшки без дріжджів

1 порція


картоплю зварити в шкірці, очистити і пропустити через м'ясорубку. влити в каструлю 1 склянку води, покласти жир, трохи посолити і дати вскипіти, після чого засипати в кипляче воду все борошно і швидко розмішати, не даючи утворитися грудкам. после охлаждения заваренную муку хорошо смешать с картофелем и яйцом. приготовленное тесто брать ложкой и опускать в кипящее растительное масло, подрумянивая с обеих сторон. подавати на стіл гарячими, посипаними ванільним цукром