Картопляні погачі по-угорськи

Вершкове масло розтерти з борошном, змішати з жовтками, сметаною і відвареною картоплею, пропущеною через м'ясорубку. Тісто добре вимісити. Потім розкочувати тісто тричі, завертати і щоразу ставити в холодне місце на 30 хвилин. В останніх разів розкатати в пласт товщиною з мізинець, вирізати гурточки, витримати їх ще 30 хвилин, потім змастити яйцем (жовтком). Випікати в розігрітій духовці при 175-180 градусах. Подавати гарячими.