Картопляні пончики

1 порція


на дрібній терці натерти очищену картоплю. в теплому молоці розвести шматочок дріжджів. натерта картопля змішати з розведеними дріжджами і пшеничним борошном, суміш поставити в тепле місце, щоб вона підійшла. потім покласти вершкове масло, жовтки, сіль і долити молоко в такій кількості, щоб тісто вийшло середньої густоти. тесту дати постояти 30 хвилин. потім ложкою сформувати з тіста валики і обсмажити їх у розігрітому маслі. на стіл пончики можна подати зі сметаною або зеленою цибулею.