Картопляні сирники

Картоплю очистити, залити гарячою підсоленою водою і варити до готовності. Воду злити, картоплю обсушити. Потім разом з сиром пропустити його через м'ясорубку, вбити яйце, посолити, додати борошно і ретельно перемішати. З отриманої маси зробити сирники і обсмажити на сковороді з двох сторін до утворення рум'яної скоринки. До столу подати гарячими зі сметаною.