Клецки з картоплі з яблуками

2 порції


відварену напередодні картоплю очистити, протерти, додати яйце, сіль, борошно, замісити тісто так, щоб воно відставало від рук, і зробити пелюшки діаметром 8 - 9 сантиметрів. яблука очистити від шкірки, розрізати на чотири частини, видалити серцевину і збризнути розведеною лимонною кислотою, щоб не потемніли. на кожну пелюшку покласти четвертушку яблука і ретельно захистити краї тесту. на сковороді розпустити жир, покласти клецки, а між ними щільно шматки яблук і поставити в духовку, щоб зарумянилися. потім потроху вливати молоко, поки клецки будуть вбирати його. молоко можна підсолодити. з молока, що залишився, роблять соус, який подають з клецками