Котлетки з горіхів

1 порція


Ця дієтична страва вимагає особливої уваги. Можна готувати його зі свіжих або печених горіхів, зі шкірою і без неї, розтертих з водою або з різними соками, а може бути, і з настоями трав. Все залежить від призначення дієтологів. Дорослій людині в день належить не більше 15-20 г, або 3-4 волоських горіха. Горіхи в шкаралупі, замочити на 2-3 год, акуратно, не порушуючи цілісності половинок, вийняти ядра, злегка прогріти їх на сковороді і перемолоти в кавомолці. Якщо в будинку є порцелянова ступа з пестиком, слід продовжувати обробку в ступі. Розтираючи горіхову масу, підливати по крапельці картопляний сік. Втім, не обов'язково картопляна: в даному випадку я вибрала його як найбільш нейтральний. Розтирається горіх якомога дрібніше. Потім на тарілці формується щось на зразок котлетки. Гарнір залежить від можливостей споживача і його достатку, лише б це був натуральний продукт, Це може бути кислиця з одуванчиком або ананас з апельсином, причому слід врахувати, що кислиця і одуванчик більш корисні