Кугеліс литовською

1 порція


сиру картоплю натерти, додати сіль, перець, яйце, добре перемішати. покласти на противір жир або підсмажений шпик і добре розігріти. викласти масу з натертої картоплі шаром товщиною 3 - 5 см і злегка перемішати її з жиром. вирівняти ложкою поверхню і випікати в хорошому спеку близько години, щоб верх красиво зарумянився. щоб бабку легше було вийняти, противень ставлять на 1 хвилину на намочену холодною водою ганчірку. готову бабку розрізати на чотирикутні шматки і красиво укласти на страву. підсмажений шпик з цибулею, з додаванням сметани, подати окремо. бабку подати в гарячому вигляді