Лепешки картопляні

1 порція


до протертої картоплі додати борошно, яєчні жовтки, розігріту олію та молоко. все добре перемішати, потім, продовжуючи вимішувати, обережно ввести збиті в густу піну білки. отриману масу викласти на стіл, посипаний борошном, розділяти ліпешкою товщиною 1 см і швидко обсмажити їх в олії. до готовності пелюшки довести в духовій шафі.