Лепешки картопляні зі шкварками

1 порція


відварити неочищену картоплю, очистити гарячим, розім'яти, додати дріжджі, трохи молока або води, дати піднятися. потім додати борошно, сіль, перемішати все і дати вторинно піднятися. коли маса підійде, класти по ложці на змащену маслом сковорідку або лист і випікати. пелюшки можна укласти на лист або сковорідку товстим шаром і випікати, як пудинг. при подачі до столу нарізати шматками і залити шкварками.