Мариновані патісони

1 порція


Вимиті плоди бланширують протягом 3 - 5 хвилин, потім охолоджують у холодній воді. Кладуть у літрову банку і додають туди цибулю, часник, перець, лавровий лист, зелень. Окремо кип'ятять заливку: на 1 л води беруть 2 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру, 3 - 4 ст. л. оцту. Гарячою заливкою заповнюють банки з патіссонами, накривають їх кришками і ставлять в бачок для стерилізації. Стерилізують у киплячій воді 6 - 8 хвилин.