Меживо з баклажанів

1 порція


Нарізані кружечками баклажани солять і залишають на 10 - 15 хвилин, потім віджимають, обсмажують до утворення золотистої скоринки, складають в посуд з пасерованою цибулею і помідорами, заливають водою або бульйоном, солять, заправляють перцем, лавровим листом і гасять до готовності. Подають у холодному вигляді.