Молода картопля, зварена водяній бані

1 порція


наймолодшу картоплю викопують наприкінці травня - на початку червня. така картопля дуже водяниста, її краще варити не у воді, а на пару або на водяній лазні. Картофель добре помити, зіскоблити шкірку, покласти в невелику каструлю, додати вершкове масло, сіль. каструлю накрити кришкою і поставити в більш просторий посуд з киплячою водою. гасити під кришкою 20 - 30 хв. подаючи до столу, посипати нарізаною зеленню