Морква, смажена у фритюрі

1 порція


Моркву очистіть, вимийте і наріжте гуртками товщиною 0, 5 див. Опустіть нарізану моркву в киплячу підсолену воду і варите 10 хвилин, після чого відкиньте на дуршлаг і обсушіть. Часник дрібно нарубите. Петрушку промийте, відряхніть і дрібно нашинкуйте. Відварені шматочки моркви обваляйте в борошні і підсмажте в дуже гарячому фритюрі. Підсмажену моркву розкладіть на тарілці, посипте рубаним часником і нарізаною зеленню і подавайте на стіл у гарячому вигляді.