Омлет болгарською

1 порція


яйця пилити в тарілку, добре розмішати, додати дрібно нарізаний і підсмажений стручковий перець і терту бринзу. цю суміш вилити на противінь або сковороду з розігрітим жиром і смажити. готовий омлет згорнути вдвічі, укласти на тарілку і посипати зеленню петрушки. якщо омлет смажиться на противні, то готовий омлет розрізати на квадратики і кожен згорнути вдвічі трикутником. подавати на стіл, посипавши зеленню.