Овочева суміш грузинською

1 порція


промитий буряк зварити або спекти, зняти шкірку і пропустити через часту решітку м'ясорубки. очищену, промиту моркву натерти на терці. картоплю зварити зі шкірою, потім очистити і дрібно нарізати. всі підготовлені овочі перемішать. очищені волоські горіхи, сіль, часник і стручковий перець витолочь. до отриманої горіхової маси додати товчені насіння кіндзи, винний оцет, перемішати і приєднати до підготовлених овочів, ретельно перемішати і перекласти в салатник, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки