Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пекінська капуста тушкована в молоці
З різних сортів капусти найбільш соковита і ніжна - пекінська капуста. Рецепти приготування пекінської капусти дуже різноманітні - від бутербродів і салатів до борщу і голубців. Ще один спосіб приготування корисної і смачної салатної капусти поповнить численні рецепти - пекінська капуста, гасена в молочному соусі з вином.
капуста пекінська, середнього розмера1 качан, цибуля зелена - 4 шт., часник - 1 зубчик, масло арахісове (рідке) 3 ст. ложки, або олія кукурудзяна - 3 ст. ложки, бульйон курячий - 125 мл, вино рисове - 125 мл, або херес сухой125 мл, крохмаль кукурудзяний - 1 ст. ложка, молоко - 125 мл, масло кунжутне - 1 ч. ложка, кінза за смаком, або зелень петрушки за смаком
Капусту очистити, вимити і обсушити. Розділити качан капусти на невеликі шматки. Білу частину цибулі дрібно нарізати, зелену - нарізати кілечками. Дрібно нарізати часник. Розігріти масло в досить великій каструлі. Трохи загасити в маслі білу частину цибулі і часник. Додати капусту. Смажити, завадячи, 1-2 хвилини. Потім додати курячий бульйон. Посолити, поперчити, додати вино і гасити під кришкою ще 5 хвилин. Розвести кукурудзяний крохмаль у молоці і додати в соус. За бажанням, сбрызнуть капусту кунжутным маслом, додати колечки зеленого лука і посипати нарізаною зеленню кінзи або петрушки. Подавати капусту в гарячому вигляді в якості гарніру до всіх стравах з швидко обсмаженого м'яса. Пекінська капуста може бути відмінною другою стравою, якщо цей рецепт доповнити крабами або нарізаною смужками шинкою.
