Плов з ізюмом

2 порції


Ізюм перебрати, промити і дати постояти у воді 5 хвилин, потім воду злити, а родзинку підсмажити в маслі на слабкому вогні. Рис перебрати, промити, залити окропом на 15 хвилин. Потім рис перекласти в киплячу воду і варити до готовності, після чого відкинути на дуршлаг. У казанку розтопити топлене вершкове масло, покласти в нього відварений рис, зверху полити маслом, закрити кришкою, гасити на слабкому вогні 25 хвилин. При подачі на стіл в кожну тарілку з пловом покласти вершкове масло, закривши його зверху рисом, а поверх рису - підсмажений ізюм.