Похлебка зі спаржі

1 порція


Біля втечі спаржі відрізати головки, втечі очистити, нарізати шматочками, варити в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Головки варити окремо. Борошно спасерувати в маслі, покласти в окрему каструлю, влити молоко, закип'ятити і вилити в каструлю зі спаржею. Все варити 10 хвилин. Отриману масу протерти через сито, посолити, додати до неї головки спаржі і подати до столу.