Смугасте пюре

1 порція


Картоплю і селеру очистити, нарізати кубиками, варити в підсоленій воді до готовності і відкинути на дуршлаг. Потім все пропустити через м'ясорубку, додати сметану, влити молоко, посолити і ретельно перемішати. Гарбуз розрізати навпіл, вийняти насіння, нарізати дольками, очистити від шкірки, варити до готовності, відкинути на дуршлаг і протерти через сито. У протертий гарбуз додати мускатний горіх, посолити і перемішати. Шпинат ошпарити окропом і дрібно нарізати, додати дрібно нарізану цибулю, сир, посолити і перемішати. У змащену маслом сковороду покласти 4 ряди з овочевого пюре. Перший ряд - половина картоплі, другий - гарбузове, третій - шпинат з сиром, четвертий - залишок картопляної. Сковороду накрити фольгою, поставити в духовку, розігріту до 200 ° С, і запікати протягом 40 хвилин.